La nutrition préoccupe les français. Même si on remarque un abandon des mauvaises habitudes alimentaires (grignotage, alcool…), la consommation de fruits et légumes reste limitée.

Adieu les excès en tous genres ; les Français font plus attention à ce qu’ils mettent dans leur assiette, c’est ce que révèle le baromètre nutrition publié ce mardi par l'Inpes. 75% de la population estiment manger équilibré (soit 3 points de plus que lors de la première enquête de 1996). Dans l’esprit des gens, «Manger équilibré» signifie manger varié, favoriser certains aliments (fruits et légumes) et en éviter d’autres (produits gras ou salés).

Le grignotage est en diminution depuis 2002, passant de 8,8% à 5,6% en 2008. Même les jeunes de 12 à 18 ans perdent cette mauvaise habitude (8,5% en 2008 contre 13,3% en 2002). La consommation de sel est également en diminution. 61,7% des personnes interrogées avaient l'habitude d'en rajouter à table en 2002, contre 54,4% en 2008. Même chose pour le beurre : 20,7% contre 15,1%.

En ce qui concerne la consommation d'alcool, d’après le rapport, «la baisse se confirme». La proportion de personne déclarant avoir bu la veille de l'enquête diminue depuis 1996 : 37,4% des personnes interrogées en 2008, 39,4% en 2002, 44,7 % en 1996. 
Malgré ces résultats encourageant, on remarquera que la consommation de boissons sucrées a augmenté, de 19,5% en 2002 elle est à 22% en 2008.

La consommation des fruits et des légumes connaît elle aussi une légère croissance même si le taux reste assez faible. 11,8% des Français âgés de 12 à 75 ans ont mangé au moins 5 fruits et légumes la veille de l'enquête, contre 10% en 1996 et 2002.

Apparemment les français ont bien retenu le logo «Au moins 5 fruits et légumes par jour» : en 2002, seules 2,5% des personnes interrogées le connaissaient ; elles sont 28,1% en 2008. «Les adultes qui citent correctement le repère sont plus nombreux que les autres à avoir mangé au moins 5 fruits et légumes».

Malgré ces résultats encourageant, certaines habitudes restent inchangées. On regrettera par exemple, que la consommation de produits laitiers est à l'heure actuelle, nettement insuffisante. D'après ce rapport, 58% des français ne pratiquent pas une activité physique suffisante pour se maintenir dans un bon état de santé. 
Le prix des produits est un critère de choix de plus en plus important. De nombreux ménages doivent favoriser le coût d'un produit au détriment de sa qualité.

Source 

INPES
Le Figaro