Qu’est ce que le cholestérol?

Qu'est-ce que le cholestérol ? Quels sont les différents types de cholestérol?

Réponse

Le Cholestérol: qu'est ce que c'est:

Qu'est-ce que le cholestérol... Le cholestérol est une substance ressemblant aux graisses et qui est présente dans le sang et la plupart des tissus, en particulier dans le tissu nerveux. C'est un constituant important des membranes cellulaires et différents types de cholestérol sont des précurseurs de nombreuses hormones stéroïdes et sels biliaires. Le cholestérol est principalement synthétisé dans le foie. Un taux élevé de cholestérol dans le sang est souvent associé à l'athérome, dont le cholestérol est un composant majeur. (L'athérome est une détérioration des parois des artères due à la formation dans celles-ci, de plaques de graisse et de tissu cicatriciel.)

Un taux élevé de cholestérol dans le sang ( hypercholestérolémie ) est un facteur de risque sérieux d'hypertension artérielle ( HTA ) et de cardiopathies.

Les différents types de cholestérol (Cholestérol HDL et Cholestérol LDL)

Les différents types de cholestérol sont en effet compliqués. Le cholestérol de la lipoprotéine de haute densité (HDL) est souvent appelé "bon" cholestérol, parce qu'il aide à "nettoyer" le cholestérol des vaisseaux sanguins. En revanche, le cholestérol de la lipoprotéine de faible densité (LDL) est souvent appelé le "mauvais" cholestérol, car au cours du temps, il peut s'accumuler dans les vaisseaux sanguins avec d'autres substances pour former des plaques. Ainsi il peut provoquer un blocage, qui peut entraîner un accident vasculaire cérébral ( AVC ) ou une crise d'angor cardiaque. Les triglycérides sont à ranger avec le "mauvais" cholestérol. Ce sont des  lipides ou des graisses neutres, qui résultent de la combinaison du glycérol avec trois molécules d'acides gras (tri). Les triglycérides sont synthétisées à partir des graisses alimentaires. C'est sous cette forme que les graisses sont stockées dans notre corps.

Quelle alimentation adopter pour réduire le cholestérol

Comme nous l'évoquions dans le paragraphe précédetn, les triglycérides sont synthétisées à partir des graisses alimentaires. C'est pourquoi, il est important de manger des aliments pauvres en graisses saturées et cholestérol. Certes, il est nécessaire de consommer un peu de graisse pour être en bonne santé. En effet, les graisses fournissent de l'énergie et des acides gras essentiels, et permettent l'absorption des vitamines lipo-solubles A, D, E et K . Préférez des produits laitiers écrémés, de la viande maigre, du poisson, de la volaille et des légumineuses pour avoir les nutriments essentiels, sans augmenter vos calories de façon importante, ni votre consommation de graisses saturées. Mangez moins de viande rouge, en particulier de boeuf  haché et de produits manufacturés industriels riches en graisses comme les saucisses et les hot dogs; évitez aussi les produits laitiers riches en matières grasses comme le lait entier, le fromage ordinaire, la crème glacée et le beurre. Et souvenez-vous que le jaune d'oeuf est la plus grande source de cholestérol alimentaire. Les aliments à teneur élevée en fibres : pain, pâtes, riz, céréales, pois et haricot secs, fruits et légumes sont une excellente source de sucres lents (amidon et fibres). Ce sont d'excellents substituts aux aliments riches en graisses saturées et en cholestérol. Le type de fibres trouvées dans les aliments à base de son d'orge et d'avoine, certains fruits comme les pommes, les oranges et certains haricots secs peuvent même aider à réduire le taux de cholestérol.

En mangeant sainement, vous ferez monter votre taux de "bon" cholestérol et baisser celui du "mauvais" cholestérol. Une activité physique régulière est aussi nécessaire pour réduire et/ou maintenir votre poids, il est aussi important de ne pas fumer. L'alcool ne devra pas être consommé en excès, mais deux verres de vin rouge par jour pourraient avoir des vertus bénéfiques en cas de maladies cardio-vasculaires prises en charge précocement.

Sur notre site internet, vous trouverez une approche de la gestion alimentaire d'un taux élevé de cholestérol ( hypercholestérolémie ). Vous trouverez ci -dessous les URL des articles concernés sur notre site, ainsi que l'URL d'un site pour le choix d'une alimentation riche en fibres.

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